外籍老娘記事簿

話說老娘住在這個麵包的國度，整個國家的人民可以從早到晚吃麵包而毫無厭煩，連晚餐都叫做 Abendbrot  (意譯: 晚上的麵包)，即便如此，鬆軟的台式麵包還是老娘的最愛.....  
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
 
相公周遊列國出差兩周後終於得返家，為了慰勞兩周以來沒吃過歐洲菜的苦命歐洲人 (其實泰國咖哩中國菜我怎麼吃都吃不膩耶！)，這幾天每天都是西餐。  昨天先上了一鍋用剛入手的慢燉鍋 slow cooker 做的義大利波隆那肉醬麵，今天是香煎牛排配雞蛋麵疙瘩，還有飯前的前菜，這是老娘試做德國名廚 Johann Lafer 的食譜   -    香煎蘋果佐燻鴨胸野苣沙拉  

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這篇其實放了很久。
 
 
目前我已經用了這只炒鍋快一年，鍋底有一點點的局部稍微變黃，但仍是非常不沾，和我的摯愛Woll Nowo Titanium 26cm 方形炒鍋很有得拼。  我換了 induction cooktop 之後，Woll 不能用Induction 爐頭，其他 Fissler Silit 平底鍋我都送人了，就 Woll 捨不得，還留在廚櫃裡，就等哪天再買把induction cooktop adaptor 吧。

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

caracoco 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

油炸小綠椒  / Fried Padrón Peppers
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

感謝親愛的神秘嘉賓 O，常常提供食譜使我有靈感，這鍋南乳炆豬肉就是她提供的點子。
 
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

上次用周老師的麵包食譜作了台式麵包之後，念念不忘，於是又再作一次。
有食物調理機真方便，材料一一放進攪拌鋼盆，偶爾看一下翻一下，就靠機器效勞，真好！
這次將麵團分成八個，四個作椰子麵包，四個作芋頭麵包。  
這大小就是市售大小，獨自幹完一個就有點罪惡感，可是分成 12 個的巴掌大小時，一次吃掉兩個就還覺得剛剛好，這是甚麼邏輯？  

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
   
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 
 
爸爸不在家，媽媽立刻告訴小女孩我們這兩星期吃好料的，爸爸在家的時候才隨便吃 (咦？)，然後變出了台式麵包，自製雞蛋麵條，雞肉甜不辣還有南乳炸雞，不過南乳炸雞不是給小孩吃的，媽媽趁小女孩午睡，整盤素瞭瞭。

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 
 
 
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【南乳芋頭雞】
 
這菜應該是粵菜，是我從香港同事那學來，原來是用來消耗北京烤鴨剩下的部分，蓋一隻自己烤的北京烤鴨兩人呼嚕呼嚕十分鐘內幹掉香脆鴨胸肉之後，剩下的依照台式作法是用蒜頭爆香炒辣椒還有最後放九層塔，但我用香港同事教的作法，老公幹掉那些鴨腿鴨雜碎速度之快，隔天我只剩芋頭可以帶便當。
 

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

時至今日，距離上次寫少林兵器一文，已有四年，這之間我搬了家，買了許多鍋子，新家的電爐還換成電磁爐 (induction cooktop)，所以也有些鍋具就被汰換了。
 
現在開始兵器一覽。  以下都是上篇未出現，後來買的新鍋。

(繼續閱讀...)

caracoco 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()